Sén làm món này lấy cảm hứng từ món xôi lá sen ở nhà hàng hấp Chang Kang Kung – nhưng ở nhà mình làm ngon hơn vì hạt xôi dẻo hơn và khô hơn – ở nhà hàng vì trước khi ăn họ sẽ hấp lại nên xôi vừa bị nhão lại vừa rất nóng ăn không ngon nữa. Thêm nữa, là làm tại nhà, mình thích nhân gì thì mình cho nhiều thứ ấy vào – vả lại nguyên liệu thì thôi chắc chắn ngon hơn ở nhà hàng nhiều nhé!

Cách làm rất dễ:

1. Nấu 1 nồi cơm nếp: Sén nấu 1 chung (loại cốc đi theo nồi cơm điện) nếp cái hoa vàng – nấu ở chế độ cơm nếp

2. Cắt 4-5 củ hành tím to to ra thành thật nhỏ, cắt 1/3 trái bắp Mỹ – nhà Sén thì ăn được bắp hữu cơ , cắt 1 cây lạp xưởng Mai quế lộ cắt hạt lựu nhỏ thôi nhé vì sau khi xào thì lạp xưởng sẽ nở to 1 xíu, 1 nắm tôm khô ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ ra.

lạp xưởng, tôm khô, hành tím, bắp

3. Cho hành tím vào chảo với ít dầu cho bay hết mùi hăng và mùi thơm dậy lên, không cần đến vàng đâu nhé, chỉ xìu lại là được, cho bắp, tôm khô, lạp xưởng, 1 ít dầu hào, 1 ít nước tương, 1 ít bột nêm, 1 ít đường (mình dùng đường đen để cho màu đẹp)….trộn đều lên cho thơm độ khoảng 1 phút rồi cho ít nước vào để cho mọi thứ được chín….nấu đến khi bắp chín và cạn nước, nêm nếm lại vừa ăn là được. Tắt bếp, trộn với cơm nếp là xong!

4. Muốn làm hình gì thì làm nhé, có thể cho vào khuôn, hoặc chỉ đeo bao tay rồi nắm lại sẽ ra cuộn tròn đẹp lắm!

Món này làm nhanh mà ăn cũng nhanh hết lắm!

Sén chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé!