Sén làm món này lấy cảm hứng từ món xôi lá sen ở nhà hàng hấp Chang Kang Kung – nhưng ở nhà mình làm ngon hơn vì hạt xôi dẻo hơn và khô hơn – ở nhà hàng vì trước khi ăn họ sẽ hấp lại nên xôi vừa bị nhão lại vừa rất nóng ăn không ngon nữa. Thêm nữa, là làm tại nhà, mình thích nhân gì thì mình cho nhiều thứ ấy vào – vả [...]
Bữa sáng của con người nông dân sân thượng! Tối qua Kevin nhăn nhó “lâu rồi mẹ chưa cho con ăn bắp kìa”… Sáng Sén dậy sớm lên sân thượng bẻ vài trái, bắt lửa hấp cho nó, để nó ngủ dậy có cái mà ăn… Lúc trồng bắp vui lắm, ai cũng bảo sao mà có trái, rồi có trái thiệt, vụ này đã là vụ thứ 4 rồi, cứ trồng rồi khoảng 65-80 ngày là có ăn, bắp nếp thì [...]
Con nhà Sén thích ăn bắp lắm, mà phải là bắp do chính má nó trồng, loại chỉ bón phân hữu cơ và trồng ở sân thượng. Vậy nên vườn nhà Sén luôn có bắp, khoảng 5-7 cây. Tùy loại bắp, bắp Mỹ thì từ lúc gieo hạt đến lúc bẻ là 90 ngày, còn bắp nếp thì khoảng 60-68 ngày, thế nên Sén phải nghĩ cách để bảo quản bắp tươi cho con. Cái khó ló cái khôn, Sén [...]
Bắp ngon lắm, được trồng ở trên vườn sân thượng nhà Sén ở ngay tại Sài Gòn, chỉ bón toàn phân hữu cơ thôi. Bắp này Sén trồng trong vòng 90 ngày từ lúc gieo hạt đến khi thu hoạch. Trái bắp to, hạt tròn vàng đều, nhìn mê lắm cả nhà ơi. Cho bắp vào nồi với chỉ ít nước ngập khoảng 2/3 bắp thôi, đậy kín nắp, canh cho đến nước sôi, luộc thêm 10 phút nữa….tắt [...]
