Muốn có món pizza ngon, chuyện đầu tiên là bạn phải có cái lò nướng mà nhiệt độ thực có thể đạt 200 độ C nha, tốt nhất là phải có cái nhiệt kế lò để đo cho chắc ăn, không thì phải có cái nồi chiên không dầu vì nhiệt của nồi chiên không dầu thường đạt được mức 200 độ C khá dễ!

Nguyên liệu và cách làm bên dưới dành cho những ai thích loại pizza làm nhanh, ăn liền, đế mỏng giòn!

CÁC NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ : làm được 4 cái bánh đế mỏng đường kính mỗi bánh là 20cm

•  340gr bột mì số 11 hoặc sô 13 đều được nhé
• 200ml sữa tươi nguyên kem (đương nhiên là không đường rồi nhé cả nhà)
• 3 mcf (3 tsp) bột nở (baking powder)
• 400gr phô mai mozzarella – cái này thì càng nhiều càng ngon nha cả nhà!
• sốt cà chua: gồm 3 trái cà chua xay nhuyễn trộn cùng 2 muỗng canh tương cà, 1 mcf đường, cho lên chảo cùng với ít dầu ăn và 4 tép tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước…đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được
• nhân bánh: tùy theo sở thích cả nhà nhé, Sén thì rất thích hành tây, khóm và ớt chuông…thịt thì sẽ có thịt ham cắt nhỏ và tôm

CÁCH THỰC HIỆN

• trộn bột mì, bột nở, sữa lại với nhau thành 1 khối, dùng tay nhồi khoảng 3-5 phút, chỉ nhồi vừa phải, bột không cần phải mịn hay gì đâu cả nhà nhé

Bột chỉ nhồi như vầy là đạt

• sau đó chia bột thành 4 phần đều nhau, vo thành viên tròn, rồi quấn wrapping lại để bột nghỉ trong khoảng 10 – 15 phút mục đích là để dễ cán

• lấy từng viên bột ra cán thành tấm tròn, khi cán liên tục lật mặt tấm bột lại nhé, sẽ giúp cho bột tròn đều hơn và dễ cán hơn

• Cho bột vào 1 cái chảo chống dính và nướng khoảng 2 phút ở mực lửa trung bình

Bề mặt bột xuất hiện các lỗ khí phình to là sắp đạt

• khi bề mặt bột xuất hiện những lỗ khi to là gần đạt rồi đó
• giở bề mặt bên dưới lên xem vàng chưa, như hình là đạt rồi đó. Lưu ý là chỉ nướng 1 mặt thôi nhé

• cho sốt cà chua lên từng bánh

• rồi tiếp theo cho phô mai, nhân tùy thích lên bánh nhé

• cho bánh vào lò nướng ở 200 độ trong vòng 10 phút hoặc đến khi phô mai chảy ra và cháy vàng nhé. Lưu ý luôn làm nóng lò trước khi nướng.

Pizza ăn ngon nhất là lúc vừa nướng xong vì khi ấy phô mai vẫn còn dẻo, cắn một cái sẽ thấy phô mai kéo sợi rất đã. Còn nếu nướng xong, mà để khoảng 10 – 15 phút để ăn thì bạn sẽ chỉ cảm nhận phô mai thơm thôi, chứ không còn kéo sợi nữa. Đo đó nếu phải ăn pizza ở ngoài làm thì nên đến nhà hàng ăn! Còn nếu muốn ăn ở nhà thì tự làm, ăn liền sẽ ngon nhất luôn á!