Chắc bạn mẹ nào cũng từng chiên thử khoai tây chiên, và cũng có ít nhất một lần thất bại và cùng có ít nhất một lần tự nhủ “thôi mua ăn cho khỏe”. Hai bạn Andy và Kevin nhà Sen thích ăn lắm, và Sén chưa từng từ bỏ ý định làm món này cho đến nơi đến chốn. Và hôm nay, đến khi làm mười lần như một thì Sén mạnh dạn chia sẻ với cả nhà!

• Khoai tây mua về, trong lúc gọt vỏ, củ nào gọt xong thì cho vào thau nước với xíu muối thôi. Đến khi gọt xong hết thì vớt ra rồi cắt thành từng khúc nhỏ như mong muốn

Khoai được cắt thành miếng vừa ăn

• Bắc một nồi nước, cho nước sôi lên rồi cho khoai tây vào đúng 1 phút, lưu ý là nước sôi sùng sục nhé.

Khoai được cho vào nồi nước đang sôi

• Vớt khoai ra để cho thật ráo nước, rồi cho cả rổ khoai vào tủ lạnh ít nhất 30 phút
• Đến bước này thì đơn giản, chỉ cần qué 1 lớp dầu mỏng ở nồi chiên không dầu, cho khoai lên trên, quét thêm 1 lớp dầu lên trên, rắc một ít muối lên khoai….chiên ở 180 độ, trong khoảng 30-45 phút hoặc đến khi khoai vàng như mong muốn.
• Lưu ý khi chiên xong, không lấy ra liền, mà để trong nồi chiên ít nhất 5 phút để khoai giòn.

Khoai tây chiên đạt yêu cầu là khoai giòn bên ngoài, mằn mặn nhưng bên trong lại còn bột, ăn còn vị ngọt.

Cả nhà làm thử nhé!

Sén chúc cả nhà thành công và ngon miệng!