Kem chuối là món mà nhà Sén hay nghĩ đến khi nhà có quá nhiều chuối xiêm chín ăn không hết! Ưu điểm của món này là có thể để được lâu mà ăn vẫn ngon như thường, đặc biệt cắn một miếng, nó vừa mát lạnh vừa ngọt béo nước cốt dừa, vừa giòn sực sực với đậu phộng rang hay các loại hạt dinh dưỡng được nướng chín kỹ!

Hôm nay Sén chia sẻ với nhà mình cách làm kem chuối với 5 loại hạt dinh dưỡng!

A. Chuần bị nguyên liệu:

1. 6 quả chuối xiêm chín: ngon nhất là chuối xiêm đen, khi chín chuối sẽ mềm và ngọt, không bị chát. Lột vỏ chuối!

2. 2 chén nước cốt dừa đã thắng xong: việc làm nước cốt dừa thì tùy vào mọi người chọn phương pháp nào nha! Có người chọn nước cốt dừa lon, có người chọn bột cốt dừa, có người lại thích làm từ nước dừa tươi như Sén. Sén ra chợ, nhờ người bán vắt cho 20K nước cốt dừa, họ sẽ cho Sén 1 túi nước cốt đặc và 1 túi nước dảo, cứ thế về nhà, Sén sẽ đun sôi phầnn nước dảo, sau đó cho phần nước cốt vào nấu sôi rất nhẹ trong khoảng 3 phút, rồi cho vào 3-4 muỗng canh đường, 1/2 tsp muối. Tiếp đến là hòa tan 2 muỗng canh bột năng trong 4 muỗng canh nước rồi cho vào nồi nước cốt. Nêm nếm vừa ăn rồi nhắc xuống bếp để nguội thôi!

3. 5 loại hạt dinh dưỡng: hạt macca, hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười, nho khô….Mặc dù khi mua 5 loại này đã được rang chín, tuy nhiên Sén sẽ nướng thêm 1 lần nữa bằng nồi chiên không dầu trong vòng 5 phút ở 180 độ C để đảm bảo hạt sẽ thơm hơn và giòn hơn.

4. 6 cái túi, loại đựng thực phẩm

B. Cách thực hiện:

1. Cho 1 trái chuối vào 1 túi, rồi dùng 2 cái thớt để ép chuối đến độ dày bạn mong muốn

2. Nhẹ nhàng, cẩn thận cho nước cốt dừa và 5 loại hạt vào từng mặt chuối, sau đó cẩn thận dùng sticker dán lại, hay băng keo giấy như mình cũng được

3. Cho vào ngăn đông tủ lạnh, đợi đến khi nào đông cứng hoàn toàn thì ăn được nhé!

Sén chúc cả nhà thành công và ngon miệng!