Từ ngày Sén lo phần đi chợ thì nhà rất thường xuyên ăn đậu hủ! hehe…chắc do một phần món này nó béo béo, không bị ngấy kiểu đặc quánh thịt cá hay dầu mỡ gì nhiều, cũng nhẹ nhàng cho cái bụng, một phần nữa là hợp với mấy cái bụi sả, mấy trái ớt đỏ Sén hái ở sân thượng…. Sén chỉ trồng 1 cây ớt để ăn hàng ngày nhưng mỗi lần hái là đến 40 trái! Chỉ [...]
Cà tím hữu cơ sân thượng có trái quanh năm suốt tháng nên Sén hay phải suy nghĩ nên ăn món gì với thứ trái này. Mà Sén cũng mê nấm mỡ lắm, cái thứ nấm gì mà xinh ơi là xinh, vừa mọng nước, khi xào lại dễ thấm gia vị nên rất ngon. cà tím từ vườn hữu cơ sân thượng nhà Sén Rồi Sén đã kết hợp thử 2 thứ này lại với nhau, nói chung ngon hơn [...]
Sén làm món này lấy cảm hứng từ món xôi lá sen ở nhà hàng hấp Chang Kang Kung – nhưng ở nhà mình làm ngon hơn vì hạt xôi dẻo hơn và khô hơn – ở nhà hàng vì trước khi ăn họ sẽ hấp lại nên xôi vừa bị nhão lại vừa rất nóng ăn không ngon nữa. Thêm nữa, là làm tại nhà, mình thích nhân gì thì mình cho nhiều thứ ấy vào – vả [...]
Món này thì siêu dễ, siêu nhanh rồi hen….chỉ cần thịt ba chỉ, Sén thì thích ba chỉ xông khói để khỏi ướp gì hết. Còn nếu ai dùng ba chỉ thường thì chịu khó ướp với xíu bột nêm, hoặc ít muối va tiêu, còn lười ướp nữa thì chút nữa nướng xong chấm chao cũng ngon thần sầu nha cả nhà. Chịu khó đếm bao nhiêu miếng ba chỉ thì bấy nhiêu khúc đậu bắp nha, mỗi trái [...]
Món này khá lạ miệng, chế biến thì lại khá đơn giản nên cả nhà thử làm nhé! Nguyên liệu như trong hình: chỉ có các thứ trong chén (đậu phộng, hành tím, tỏi) là mua thôi, còn những thứ khác là từ vườn sân thượng nhà Sén hết: quế, cà tím, cà chua, tắc, ớt Cà tím cắt lát dày khoảng 4-5mm rồi cho vào nước vo gạo hày nước chanh muối đều được hết, mục đích là để cà [...]
Phải công nhận từ lúc có vườn rau trên sân thượng là Sén siêng ăn kho quẹt lắm. Chỉ cần vài trái đậu bắp, trái cà tím, thêm ít rau lang, rau muống, hay dăm trái dưa leo, cà chua là đủ no một bữa. Lại nhớ về những năm 2008 đến 2012, mỗi lần công ty tổ chức cho nhân viên đi ăn trưa thế nào cũng có món kho quẹt, tạm gọi là rất ngon lành nhé, và [...]
Cà tím rất dễ trồng, cứ trồng đúng 90 ngày tự ắt có trái, mà trái thì rất bền, cây ra trái quanh năm suốt tháng. Sén hết luộc chấm chao, chấm kho quẹt, chấm mắm ruốc xào sả ớt, lại đến nướng sốt mỡ hành, hay chỉ đơn giản xào với nấm, hay thỉnh thoảng là nấu bún mắm….nhưng như vậy tụi nhỏ nhà Sén lại ít ăn. rau củ thu hoạch từ vườn sân thượng nhà Sén những lát [...]
Món này tính ra rất dễ nhé, nhưng khi nấu thì nên có tính toán chút…. 1. Cơm nếu được nên nấu bằng nước dùng gà…..Hàng tuần, khi Sén đi chợ về, mình sẽ hầm 5-6 bộ xương gà trong vòng 120 phút, rồi cho vào tủ lạnh, đợi qua đêm, vớt hết mỡ bỏ đi, sau đó chia vào từng hộp nhỏ, cất trong tủ đông, dùng để nấu canh hoặc nấu cơm gà như vầy….lưu ý khi nấu [...]
Sén là dân miền Tây chính gốc nên không biết món này, mãi đến sau khi ra trường đi làm ở nhà máy gỗ ở Bình Dương thì mới được ăn món này ở cantin. Ta nói, nó ngon ơi là ngon, lần đầu tiên gấp trái cà nhúng vào chén mắm tôm, quắm thêm miếng thịt ba rọi luộc rồi đưa vào miệng, cảm giác thật khó quên, rồi còn húp canh cua đồng nấu với rau đay [...]
