bột làm bánh

Bí quyết chọn bột làm bánh đúng chuẩn – để bánh ngon đúng điệu

Trên thị trường có khá nhiều loại bột khác nhau như bột mì, bột nếp, bột gạo… khiến việc chọn bột làm bánh trở nên khó khăn hơn. Vậy loại bột nào sẽ thích hợp để làm loại bánh nào? Hãy cùng tìm hiểu cách chọn bột làm bánh để có thể tạo ra những chiếc bánh ngon nhé! Bột mì đa dụng Bột mì được chia thành 3 loại cơ bản căn cứ vào hàm lượng protein có trong bột [...]

Cách pha và bảo quản chanh dây được lâu!

Ai cũng biết chanh dây rất tốt cho các bạn nhỏ trong nhà, đặc biệt là vào mùa nóng. Thế nhưng công đoạn pha chanh dây thì rất ư là vất vả: cắt chanh, lấy ruột ra, rồi thì hoặc là cho ruột đó vào máy xay sinh tố, hoặc là cho ruột vào cái rây, đổ nước vào cho nó ra hết cốt chanh,….xong rồi thì được 1-2 ly chanh dây xong ta nói dọn “thấy ông thấy [...]

Làm sao để cháo cá lóc không bị tanh?

Sén nhớ hồi xưa ở dưới quê ăn cá toàn bắt ở đồng, nên không có mùi tanh. Sau này thì cá nuôi nhiều quá nên ít nhiều có mùi tanh, mà cũng nhờ nuôi nên cá mới rẻ được vậy, nhất là cá lóc, ta nói giá cá nuôi với cá đồng chênh nhau một trời một vực mà tội gì không mua cá nuôi, với lại mua cá nuôi khi cần là có, nhất lá trong siêu [...]

Có ai biết chặt dừa như Sén không?

Mỗi lần uống dừa Sén hay nhớ tới ba chồng lắm. Hồi đó lúc ông còn sống, ông hay kêu chỗ bán dừa gần nhà lựa cho quài dừa ngon, rồi chở tới nhà. Mỗi ngày ông sẽ lấy cái bình thủy tinh, cái dao bự ơi là bự, cái muỗng ra sân ngồi chặt dừa, chặt cỡ 2-3 trái rồi đổ vào đầy bình, cất vào tủ lạnh để cho 4 đứa con trai, con dâu nó uống. [...]

Gọt cam

Ai mà khéo léo chút sẽ cười Sén vì gọt cam mà cũng không biết. Nhưng nói thiệt, đến dạo gần đây Sén mới biết cách gọt sao cho tiện và ăn cho ngon nha 😍. Số là Sén rất hay mua cam này, nhưng chỉ là để bào cái lớp vỏ bên ngoài cho vào bánh cho thơm, rồi xong bỏ cái ruột…hehe….lâu lâu ông chồng ổng cầm lên ăn, mà ổng ăn kiểu gì mình cũng chẳng quan [...]

Cách bảo quản bắp sống – bắp tươi

Con nhà Sén thích ăn bắp lắm, mà phải là bắp do chính má nó trồng, loại chỉ bón phân hữu cơ và trồng ở sân thượng. Vậy nên vườn nhà Sén luôn có bắp, khoảng 5-7 cây. Tùy loại bắp, bắp Mỹ thì từ lúc gieo hạt đến lúc bẻ là 90 ngày, còn bắp nếp thì khoảng 60-68 ngày, thế nên Sén phải nghĩ cách để bảo quản bắp tươi cho con. Cái khó ló cái khôn, Sén [...]

Hũ xay tiêu

Nhân vật chính hôm nay là cái hủ xay tiêu, chứ không phải đĩa thịt bò nha cả nhà. Hầu như trước giờ nhà nào cũng có cái cối con con để xay tiêu, xay mỗi lần nhiều lắm, rồi chia ra hủ ăn dần….bây giờ thay đổi xíu nha cả nhà, dùng hủ xay nha, nghĩa là cái hủ đựng tiêu hột khi ăn chỉ chỏng cái đít chai lên, vặn vặn vài cái là có tiêu ăn. Ưu điểm [...]

Băm tỏi

Tỏi là một gia vị tuyệt vời nhất trong số các gia vị tuyệt vời vì khi cho vào dầu ăn nó thơm quá, thơm nức mũi, khhi nấu chín nó béo bùi, ngon ơi là ngon….thế nhưng khâu sơ chế tỏi chưa bao giờ là dễ dàng đối với hầu hết các bạn nội trợ. Khi nấu ăn Sén luôn tìm cách tinh giản các bước có thể, làm sao cho mọi thứ thật nhanh, thật gọn, và tỏi [...]