Thiệt tình là món này do Sén đặt tên chứ cũng không biết dân gian gọi là gì? Chẳng qua, nhân dịp dạo vườn một vòng thì thấy có lá chanh, tắc chín, sả cây to đùng, ớt đỏ đỏ nhảy múa, lá quế xanh mơn mởn sau mưa nên hái vào và nấu món này thôi. Sẵn tiện nhà có con gà tre đâu tầm 7 lạng, 1 miếng khóm nhỏ cỡ 1/8 trái, vậy là mang đi nấu! Nguyên liệu: [...]
Đây là món bình dân, không phải quý xì tộc gì đâu nhé. Lườn cá hồi này không phải loại nguyên cái lườn thuộc dạng xa xỉ đắt đỏ nhất trong các bộ phận của con cá hồi, mà đơn giản là phần thừa, sau khi lốc phi lê ra, thì người ta để riêng cái này qua một bên, bán với giá rẻ. Ưu điểm của phần thịt cá này là nó không có xương, thỉnh thoảng có dính [...]
Dạo này đi siêu thị thích lắm vì cá gì cũng có phi lê: cá chẽm, cá lóc, cá điêu hồng, cá lăng, ….tiện ơi là tiện, nhất là những nhà có trẻ con! Chiều nay Sén lấy trong tủ đông 500gr phi lê cá điêu hồng mà hôm trước đi siêu thị về, Sén đã rửa sạch sẽ, rồi cho vào hộp cất vào tủ đông. Chuẩn bị thêm ít bông cải baby, gừng, hành tím, tỏi, hành paro, [...]
Sén thích cái gì đơn giản, tiện lợi, Sén luôn làm cho mọi thứ trở nên nhẹ nhàng và dễ dàng hơn. Ví dụ như món lưỡi heo khìa này. Nếu nhà có sẵn nước dừa tươi, Sén sẽ dùng nước dừa tươi, nếu có nước ngọt (Coca, pepsi, sprite….) thì Sén sẽ dùng nước ngọt thế cho nước dừa, nếu có bia thì Sén sẽ dùng bia, đương nhiên dùng bia thì phải cho thêm xíu đường vào [...]
Cá hồi ngộ lắm, nếu ăn sống thì không có mùi gì hết, rất ngon, cứ chấm với mù tạt, nước tương chuyên dùng cho Sashimi thì bao hết, hay như là thứ không thể thiếu trong các cuốn sushi. Thế nhưng mỗi khi nó được nấu chín là có chuyện. Bởi mới có người nướng, áp chảo, cuộn giấy bạc nướng với tá lả thứ để khử mùi. Vậy mà chỉ một lần vô tình lơ đễnh, Sén [...]
Sén đảm bảo không có đứa trẻ nào mà chê món thịt này đâu nhé. Đây là món tủ, Sén để dành cho những ngày bận bịu, hoặc những ngày Sén muốn các con ăn thật nhanh…. Cả nhà có thể dùng món này để khuyến khích các bạn nhỏ ăn rau củ Nếu các bạn có chuẩn bị trước thì ướp thịt qua đêm sẽ rất rất ngon, thịt vừa mềm, vừa thấm gia vị lại không bị khô. Các lưu [...]
Mỗi khi đi siêu thị, Sén thích mua cá chim lắm, kiểu gì cũng có sẵn một con trong tủ đông ở nhà để khi cần là có lấy ra nấu liền. Hồi trước có dịp nói chuyện với mấy chị đi mua cá trong siêu thị, mấy chị chỉ Sén lựa cá phải có mắt trong và “phồng ra” hay “lồi ra” thì mới tươi, chứ cái màn mắt mà bị bể, mắt cá thủng vào trong là [...]
Món này vừa ngon, lại cực dễ làm, lại được cái hao cơm cả nhà nhé! Cả nhà mua gà về, lóc lấy phi lê. Sén thì hay mua đùi gà tháo khớp về xẻ 1 đường rừ đầu đến đuôi rồi lấy xương ra để dành hầm nước dùng, còn thịt da thì đem đi rửa sạch, để cho thật ráo. Đem gà đi ướp với ít nước tương, ít dầu hào, ít hành lá nhỏ, gừng cắt nhuyễn, ít [...]
Chuyện là bạn Andy và Kevin nhà Sén xem phim hoạt hình, thấy bạn con Đầu To được mẹ nấu cho món gà kho coca, vậy là đòi mẹ làm. À, thì làm thôi nè! Các món này thật ra rất đơn giản. Ông bà mình ngày xưa hay rim thịt heo, thịt gà, tim heo, bao tử heo,….với nước dừa thì nay mình thay nước dừa bằng coca thôi, thậm chí cả nhà có thể thay coca bằng Pepsi, [...]
