Thiệt tình là món này do Sén đặt tên chứ cũng không biết dân gian gọi là gì? Chẳng qua, nhân dịp dạo vườn một vòng thì thấy có lá chanh, tắc chín, sả cây to đùng, ớt đỏ đỏ nhảy múa, lá quế xanh mơn mởn sau mưa nên hái vào và nấu món này thôi. Sẵn tiện nhà có con gà tre đâu tầm 7 lạng, 1 miếng khóm nhỏ cỡ 1/8 trái, vậy là mang đi nấu! Nguyên liệu: [...]
Món này vừa ngon, lại cực dễ làm, lại được cái hao cơm cả nhà nhé! Cả nhà mua gà về, lóc lấy phi lê. Sén thì hay mua đùi gà tháo khớp về xẻ 1 đường rừ đầu đến đuôi rồi lấy xương ra để dành hầm nước dùng, còn thịt da thì đem đi rửa sạch, để cho thật ráo. Đem gà đi ướp với ít nước tương, ít dầu hào, ít hành lá nhỏ, gừng cắt nhuyễn, ít [...]
Chuyện là bạn Andy và Kevin nhà Sén xem phim hoạt hình, thấy bạn con Đầu To được mẹ nấu cho món gà kho coca, vậy là đòi mẹ làm. À, thì làm thôi nè! Các món này thật ra rất đơn giản. Ông bà mình ngày xưa hay rim thịt heo, thịt gà, tim heo, bao tử heo,….với nước dừa thì nay mình thay nước dừa bằng coca thôi, thậm chí cả nhà có thể thay coca bằng Pepsi, [...]
Hehe…hơi mắc cười cái là vì món này đã hết hot rồi, nhưng ông chồng nhà Sén thì mê lắm, cứ mua ăn suốt, thôi thì Sén làm cho ổng ăn cho nó lành ?. Cách làm khá đơn giản: * 1 kg phi lê gà rửa sạch với muối * Cắt 1 củ gừng khoảng 2 ngón tay cái, 4 cây sả, 1 củ hành tây thành lát lót dưới đáy nồi rồi cho gà lên trên, rắc ít muối, ít [...]
Bị kích động quá vì quá ngon nên vừa ăn cơm xong là chia sẻ với cả nhà liền: GÀ HẤP NƯỚC MẮM. Nên mua gà ta tằm 1.4 kg đến 1.8 kg là ngon nhất. Chuẩn bị: 6 tép tỏi, 1 mẩu gừng cỡ lóng tay út, 1 củ hành tây, 4 tép hành tím, 1 nắm hành lá, 4 cây sả, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê [...]
Sén là cái đứa nấu ăn bất chấp, không kiêng cử gì hết, canh chua có thể nấu với cá thác lác, bầu, cà chua; canh chua lá giang còn dám nấu với nghêu mừ; giò sống trộn thịt xay, nấm mèo rồi nấu với rau mồng tơi, mướp hương; khoai môn nấu với cẳng gà…nói chung Sén khá bá đạo, cứ thấy cái gì kết hợp được là làm liền, chỉ bó tay trước 1 số ca khó [...]
Món này tính ra rất dễ nhé, nhưng khi nấu thì nên có tính toán chút…. 1. Cơm nếu được nên nấu bằng nước dùng gà…..Hàng tuần, khi Sén đi chợ về, mình sẽ hầm 5-6 bộ xương gà trong vòng 120 phút, rồi cho vào tủ lạnh, đợi qua đêm, vớt hết mỡ bỏ đi, sau đó chia vào từng hộp nhỏ, cất trong tủ đông, dùng để nấu canh hoặc nấu cơm gà như vầy….lưu ý khi nấu [...]
Tưởng là khó nhưng lại rất dễ nha cả nhà. Món này thuộc dạng rất rất dễ ăn vì nó liên quan đến muối ớt, đến gà, hai thứ quá ư là dễ chấp nhận. Lân la tìm kiếm rất nhiều cách làm rồi thì cuối cùng Sén cũng chốt được công thức ướp rất ngon và cay dịu. Riêng ai đặc biệt thích cay kiểu “cay xé họng” thì có thể cho thêm 2-3 trái ớt nữa nhé. Nguyên [...]
Bữa cơm nhà Sén là bữa cơm 3 thế hệ: má chồng Sén, vợ chồng Sén và các con nhà Sén, nên thường Sén hay chọn lựa bữa ăn phải có đủ dinh dưỡng cần thiết cho cả ba thế hệ, đặc biệt là cho chị má món ít mỡ, cho các con món nhiều đạm bổ dưỡng, và món gà H’mong hầm có vẻ rất phù hợp! Gà này rất thơm, thịt dai, ngon, cho dù có lỡ [...]
