Thiệt tình là món này do Sén đặt tên chứ cũng không biết dân gian gọi là gì? Chẳng qua, nhân dịp dạo vườn một vòng thì thấy có lá chanh, tắc chín, sả cây to đùng, ớt đỏ đỏ nhảy múa, lá quế xanh mơn mởn sau mưa nên hái vào và nấu món này thôi. Sẵn tiện nhà có con gà tre đâu tầm 7 lạng, 1 miếng khóm nhỏ cỡ 1/8 trái, vậy là mang đi nấu! Nguyên liệu: [...]
Đây là món bình dân, không phải quý xì tộc gì đâu nhé. Lườn cá hồi này không phải loại nguyên cái lườn thuộc dạng xa xỉ đắt đỏ nhất trong các bộ phận của con cá hồi, mà đơn giản là phần thừa, sau khi lốc phi lê ra, thì người ta để riêng cái này qua một bên, bán với giá rẻ. Ưu điểm của phần thịt cá này là nó không có xương, thỉnh thoảng có dính [...]
Cá sau khi nướng xong được bày ra dĩa cùng với rau quả nhà Sén trồng Dù sống ở quê từ bé nhưng chưa một lần Sén được ăn cá lóc nướng – cái kiểu để nguyên da rồi lùi đống rơm hay đặt cá lên vỉ để ở trên cái lò toàn than. Thế nên cứ hay tưởng tưởng đến món này…rồi đến khi lên Sài Gòn đi học thì những năm 2000, thành phố lại rộ lên phong [...]
Sén thích cái gì đơn giản, tiện lợi, Sén luôn làm cho mọi thứ trở nên nhẹ nhàng và dễ dàng hơn. Ví dụ như món lưỡi heo khìa này. Nếu nhà có sẵn nước dừa tươi, Sén sẽ dùng nước dừa tươi, nếu có nước ngọt (Coca, pepsi, sprite….) thì Sén sẽ dùng nước ngọt thế cho nước dừa, nếu có bia thì Sén sẽ dùng bia, đương nhiên dùng bia thì phải cho thêm xíu đường vào [...]
Từ ngày Sén lo phần đi chợ thì nhà rất thường xuyên ăn đậu hủ! hehe…chắc do một phần món này nó béo béo, không bị ngấy kiểu đặc quánh thịt cá hay dầu mỡ gì nhiều, cũng nhẹ nhàng cho cái bụng, một phần nữa là hợp với mấy cái bụi sả, mấy trái ớt đỏ Sén hái ở sân thượng…. Sén chỉ trồng 1 cây ớt để ăn hàng ngày nhưng mỗi lần hái là đến 40 trái! Chỉ [...]
Cá hồi ngộ lắm, nếu ăn sống thì không có mùi gì hết, rất ngon, cứ chấm với mù tạt, nước tương chuyên dùng cho Sashimi thì bao hết, hay như là thứ không thể thiếu trong các cuốn sushi. Thế nhưng mỗi khi nó được nấu chín là có chuyện. Bởi mới có người nướng, áp chảo, cuộn giấy bạc nướng với tá lả thứ để khử mùi. Vậy mà chỉ một lần vô tình lơ đễnh, Sén [...]
Món bông này từng hot hit một thời, thời ẻm cặp kè với anh thịt bò sang chảnh, ẻm tung hoành trong các tiệc lớn nhỏ, các quán ăn vỉa hè, đến các nhà hàng cao cấp…. Giờ thì ẻm không còn “nóng” như trước đây nữa, nhưng vẫn thường có mặt trong các bữa ăn ở nhà Sén! Hôm nay Sén xào bông này với chả cá thu! Chuyện là Sén được cô em tặng cho ít chả cá thu [...]
Sén đảm bảo không có đứa trẻ nào mà chê món thịt này đâu nhé. Đây là món tủ, Sén để dành cho những ngày bận bịu, hoặc những ngày Sén muốn các con ăn thật nhanh…. Cả nhà có thể dùng món này để khuyến khích các bạn nhỏ ăn rau củ Nếu các bạn có chuẩn bị trước thì ướp thịt qua đêm sẽ rất rất ngon, thịt vừa mềm, vừa thấm gia vị lại không bị khô. Các lưu [...]
Cà tím hữu cơ sân thượng có trái quanh năm suốt tháng nên Sén hay phải suy nghĩ nên ăn món gì với thứ trái này. Mà Sén cũng mê nấm mỡ lắm, cái thứ nấm gì mà xinh ơi là xinh, vừa mọng nước, khi xào lại dễ thấm gia vị nên rất ngon. cà tím từ vườn hữu cơ sân thượng nhà Sén Rồi Sén đã kết hợp thử 2 thứ này lại với nhau, nói chung ngon hơn [...]
