Cá sau khi nướng xong được bày ra dĩa cùng với rau quả nhà Sén trồng Dù sống ở quê từ bé nhưng chưa một lần Sén được ăn cá lóc nướng – cái kiểu để nguyên da rồi lùi đống rơm hay đặt cá lên vỉ để ở trên cái lò toàn than. Thế nên cứ hay tưởng tưởng đến món này…rồi đến khi lên Sài Gòn đi học thì những năm 2000, thành phố lại rộ lên phong [...]
Sén đảm bảo không có đứa trẻ nào mà chê món thịt này đâu nhé. Đây là món tủ, Sén để dành cho những ngày bận bịu, hoặc những ngày Sén muốn các con ăn thật nhanh…. Cả nhà có thể dùng món này để khuyến khích các bạn nhỏ ăn rau củ Nếu các bạn có chuẩn bị trước thì ướp thịt qua đêm sẽ rất rất ngon, thịt vừa mềm, vừa thấm gia vị lại không bị khô. Các lưu [...]
Mỗi khi đi siêu thị, Sén thích mua cá chim lắm, kiểu gì cũng có sẵn một con trong tủ đông ở nhà để khi cần là có lấy ra nấu liền. Hồi trước có dịp nói chuyện với mấy chị đi mua cá trong siêu thị, mấy chị chỉ Sén lựa cá phải có mắt trong và “phồng ra” hay “lồi ra” thì mới tươi, chứ cái màn mắt mà bị bể, mắt cá thủng vào trong là [...]
Món này vừa ngon, lại cực dễ làm, lại được cái hao cơm cả nhà nhé! Cả nhà mua gà về, lóc lấy phi lê. Sén thì hay mua đùi gà tháo khớp về xẻ 1 đường rừ đầu đến đuôi rồi lấy xương ra để dành hầm nước dùng, còn thịt da thì đem đi rửa sạch, để cho thật ráo. Đem gà đi ướp với ít nước tương, ít dầu hào, ít hành lá nhỏ, gừng cắt nhuyễn, ít [...]
Chuyện là bạn Andy và Kevin nhà Sén xem phim hoạt hình, thấy bạn con Đầu To được mẹ nấu cho món gà kho coca, vậy là đòi mẹ làm. À, thì làm thôi nè! Các món này thật ra rất đơn giản. Ông bà mình ngày xưa hay rim thịt heo, thịt gà, tim heo, bao tử heo,….với nước dừa thì nay mình thay nước dừa bằng coca thôi, thậm chí cả nhà có thể thay coca bằng Pepsi, [...]
Bánh chưng nhà Sén thì có đặc biệt xíu là gói bằng lá chuối và cái bé bé xinh xinh 10cmx10cmx4cm, rất vừa 1 lần ăn cho nhà có 2 người lớn và 2 trẻ con. Thực ra động lực để Sén gói bánh chưng là vì Andy nhà Sén thích ăn bánh chưng lắm và nói thật Sén rất sợ khi nghĩ đến cảnh người bán cắt lá xong rồi quẹt quẹt, quệt quệt vài cái rồi đem [...]
Sén làm món này lấy cảm hứng từ món xôi lá sen ở nhà hàng hấp Chang Kang Kung – nhưng ở nhà mình làm ngon hơn vì hạt xôi dẻo hơn và khô hơn – ở nhà hàng vì trước khi ăn họ sẽ hấp lại nên xôi vừa bị nhão lại vừa rất nóng ăn không ngon nữa. Thêm nữa, là làm tại nhà, mình thích nhân gì thì mình cho nhiều thứ ấy vào – vả [...]
Từ lúc biết nấu thì nhà Sén chỉ ăn được phở ở nhà thôi, không ra ngoài ăn nữa :-). Cách nấu thì siêu đơn giản nhé… Lượng nguyên liệu cho vợ chồng nhà Sén và 2 con nhỏ 6 tuổi, 8 tuổi. Nguyên liệu: 1 cái bắp bò hoa khoảng 400gr, 15 cái bò viên, 1 cây quế, 3-4 cái hoa hồi, nửa củ hành tây, 1 khúc gừng, nửa ký bánh phở tươi loại đóng gói sẵn trong siêu [...]
Món này thì siêu dễ, siêu nhanh rồi hen….chỉ cần thịt ba chỉ, Sén thì thích ba chỉ xông khói để khỏi ướp gì hết. Còn nếu ai dùng ba chỉ thường thì chịu khó ướp với xíu bột nêm, hoặc ít muối va tiêu, còn lười ướp nữa thì chút nữa nướng xong chấm chao cũng ngon thần sầu nha cả nhà. Chịu khó đếm bao nhiêu miếng ba chỉ thì bấy nhiêu khúc đậu bắp nha, mỗi trái [...]
