Muốn có món pizza ngon, chuyện đầu tiên là bạn phải có cái lò nướng mà nhiệt độ thực có thể đạt 200 độ C nha, tốt nhất là phải có cái nhiệt kế lò để đo cho chắc ăn, không thì phải có cái nồi chiên không dầu vì nhiệt của nồi chiên không dầu thường đạt được mức 200 độ C khá dễ! Nguyên liệu và cách làm bên dưới dành cho những ai thích loại pizza làm [...]
Ai cũng biết là chuối rất tốt, nhưng cứ nhè chuối chín ra mà ăn thì có chết dở không, ai mà ăn cho nổi. Vậy nên người làm bếp như Sén phải nghĩ ra đủ kiểu chế biến, đủ món ngon các kiểu để “chiêu dụ” cả nhà đó ạ! Đầu tiên là phải kể đến món bánh mì chuối bột nguyên cám. Món này được cái vừa dễ làm, mà lại rất ngon, ngon kiểu khó cưỡng vậy [...]
Trên thị trường có khá nhiều loại bột khác nhau như bột mì, bột nếp, bột gạo… khiến việc chọn bột làm bánh trở nên khó khăn hơn. Vậy loại bột nào sẽ thích hợp để làm loại bánh nào? Hãy cùng tìm hiểu cách chọn bột làm bánh để có thể tạo ra những chiếc bánh ngon nhé! Bột mì đa dụng Bột mì được chia thành 3 loại cơ bản căn cứ vào hàm lượng protein có trong bột [...]
Ai ăn thịt nướng thì nên chuẩn bị món này để ăn kèm nhé, rất ngon và rất dễ làm nha cả nhà. Nguyên liệu cũng thuộc dạng dễ tìm, chứ không quá khó nghen: cải thảo: 3 ký: mỗi bẹ chẻ ra làm bốn, rồi rưới ít nước lên để cải ướt, chút nữa sẽ dễ ướp muối hơn nhé 1 củ cải đỏ to: cắt hoặc bào sợi nhỏ 1 củ cải trắng to gấp 2 lần củ cải đỏ: [...]
Cứ phong tỏa, giãn cách mãi nên bày đủ thứ để cho tụi nhỏ có cái mà ăn. Mà Sén nghĩ, món này chắc dễ làm nhứt luôn á, lại dùng những nguyên liệu có sẵn trữ trong nhà trước giờ! 2 củ khoai nhỏ, tổng khối lượng khoảng 200gr: mang đi hấp rồi lấy thịt 100gr bột yến mạch, có thể dùng yến mạch thô rồi xay ra bằng máy xay sinh tố 30ml sữa tươi không đường, lượng sữa này [...]
Thành phần: 7 trái chuối xiêm to, cắt làm 2 theo chiều dọc 2 muỗng canh đường + 1/2 mcf muối để ướp chuối 150gr đường + 1 mcf muối 1.5 muỗng canh rượu rhum 650 gr nếp đậu đen: sau khi nấu ra đong được 1 chén ăn cơm cỡ vừa cốt dừa: 3 túi bột cốt dừa tài ký, pha thêm với 300ml nước hoặc 450gr cốt dừa càng đậm đặc thì càng béo ngon nha cả nhà! CÁC BƯỚC THỰC HIỆN: Ướp chuối với 2 [...]
Những ngày dịch dã thật là khó quên! Trong những ngày này cái gì cũng thiếu, muốn ăn tô bún riêu thì lấy đâu ra cua đồng. Thôi thì đi lấy đậu hủ thay cua vậy. Tự nghĩ hay là nấu cả nồi bún riêu chay thật sự, nghĩa là nước dùng chay luôn, nhưng lại thôi vì lấy đâu ra dư dả rau củ để nấu được nồi nước ngọt, thôi thì cứ lấy ít giò heo ra [...]
Thiệt tình là món này do Sén đặt tên chứ cũng không biết dân gian gọi là gì? Chẳng qua, nhân dịp dạo vườn một vòng thì thấy có lá chanh, tắc chín, sả cây to đùng, ớt đỏ đỏ nhảy múa, lá quế xanh mơn mởn sau mưa nên hái vào và nấu món này thôi. Sẵn tiện nhà có con gà tre đâu tầm 7 lạng, 1 miếng khóm nhỏ cỡ 1/8 trái, vậy là mang đi nấu! Nguyên liệu: [...]
Cá sau khi nướng xong được bày ra dĩa cùng với rau quả nhà Sén trồng Dù sống ở quê từ bé nhưng chưa một lần Sén được ăn cá lóc nướng – cái kiểu để nguyên da rồi lùi đống rơm hay đặt cá lên vỉ để ở trên cái lò toàn than. Thế nên cứ hay tưởng tưởng đến món này…rồi đến khi lên Sài Gòn đi học thì những năm 2000, thành phố lại rộ lên phong [...]
