Home Baking SolutionHome Baking Solution
Hỗ trợ khách hàng 028 2210 9183
  • VN
  • EN
  • Công thức
    • Nấu ăn
      • Nguyên liệu
        • Thịt bò
        • Thịt gà
        • Thịt heo
        • Cá
        • Từ vườn hữu cơ sân thượng
      • Lễ hội
        • Tết
        • Lễ tình nhân
        • Ngày 8 tháng 3
        • Giáng sinh
        • Tất niên
        • Họp mặt
      • Thể loại
        • Tráng miệng
        • Món chính
        • Cơm gia đình
    • Bánh
      • Nguyên liệu
        • Trái cây
        • Sô cô la
        • Các loại hạt
        • Củ
      • Lễ hội
        • Tết
        • Lễ tình nhân
        • Ngày 8 tháng 3
        • Giáng sinh
        • Tất niên
        • Họp mặt
      • Thể loại
        • Cookies – Bánh quy
        • Cakes
        • Custard – Flan
        • Cupcakes – Muffins
        • Bánh mì
  • Vườn hữu cơ sân thượng
    • Chủng loại
      • Rau
      • Gia vị
      • Củ quả
    • Thu hoạch
      • Mất mùa
      • Được mùa
      • Món ăn từ rau củ hữu cơ
  • Gia đình nhỏ
  • Sản phẩm
    • NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
      • Combo bột trộn Bánh Chocolate Cupcake
      • Combo Bột trộn bánh Cupcake dinh dưỡng
      • Combo bột trộn Bánh sô cô la táo
      • Combo bột trộn Bánh mì Chuối Bột Nguyên Cám
      • Combo Bột trộn Bánh ngói Dừa Hạnh nhân
      • Combo bột trộn Bánh Bò Nướng Đường Thốt Nốt
      • Combo bột trộn làm Bánh mì Sandwich & 6 bánh mì dừa
    • LÒ NƯỚNG
      • Combo bột trộn Bánh mì Chuối Bột Nguyên Cám
      • Combo bột trộn Bánh Mì Dinh Dưỡng
      • Combo bột trộn Bánh Chocolate Cupcake
      • Combo Bột trộn bánh Cupcake dinh dưỡng
      • Combo bột trộn Bánh sô cô la táo
      • Combo Bột trộn Bánh ngói Dừa Hạnh nhân
      • Combo bột trộn Bánh Bò Nướng Đường Thốt Nốt
      • Combo bột trộn làm Bánh mì Sandwich & 6 bánh mì dừa
    • KHÔNG NƯỚNG
      • Combo Bột trộn Bánh Donut Phủ Sốt Sô cô la
      • Combo bột trộn Bánh Kem Sinh Nhật
  • Dụng cụ làm bánh
  • Mẹo vặt
  • Khuyễn mãi
  • Liên hệ
  • Sản phẩm hot
  • Dụng cụ hữu ích
  • Món mới
  • Mẹo mới

Cách làm bánh PIZZA khi nhà không có phô mai

sendelavie2021-08-27T13:53:24+07:00

Hiện giờ TP.HCM đang bước vào ngày phong tỏa thứ 5 nên việc muốn mua được phô mai morrazella là chuyện không tưởng! Nên thôi nhà có chi thì dùng nấy vậy nhé! Và đương nhiên điều này đòi hỏi phải có các nguyên liệu để thay thế phô mai, chứ pizza mà không có phô mai kiểu chảy chảy thì còn gì là pizza đúng hông nè!

Sén sẽ chia sẽ cho cả nhà từ A đến Z cách làm 1 chiếc pizza vỏ mỏng, giòn rụm vẫn thơm phô mai chảy chảy dù nhà chẳng có miếng phô mai nào!

Bánh sau khi nướng xong

A. NGUYÊN LIỆU: đủ để làm ra 3 chiếc pizza đường kính 20-23 cm.

  1. Vỏ bánh:
  • 250gr bột mì đa dụng số 11
  • 2tsp + 1/4 tsp baking powder
  • 150gr sữa tươi nguyên kem không đường hoặc nước lọc

Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau cho tất cả dính lại thành 1 khối bột, nhồi thêm vài dạo miễn bột không rớt ra là được, không cần mịn màng gì đâu nhé. Sau đó chia bột ra làm 3 phần, vo thành 3 viên bột thật tròn, dùng màng bọc thực phẩm quấn các viên bột này lại, và để yên tròng vòng 15 phút để bột dãn ra, giúp ta cán được dễ dàng hơn.

Bột được trộn

2. Sốt cà:

  • 2 trái cà chua chín đỏ, to
  • 3 củ hành tím lột vỏ
  • 2 tép tỏi to
  • 2 muỗng canh sốt cà chua
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê bột nêm

Cho tất cả vào máy xay thật nhuyễn. Bắt cái chảo chống dính lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho hỗn hợp cà chua vừa xay được vào chảo, để lửa nhỏ vừa cho đến khi hỗn hợp sệt sệt lại là được. Chú ý là luôn để ý đến sốt và quậy để tránh sốt bị khét hoặc dính đáy nồi.

3. Phô mai:

  • 3 muỗng canh bơ lạt (nếu dùng bơ mặn thì khỏi thêm muối nữa)
  • 2 muỗng canh bột mì số 11
  • 360ml sữa nguyên kem không đường (full cream)
  • 1/3 muỗng cà phê muối

Cho bơ vào chảo chống dính và bắt lên bếp để lửa nhỏ cho bơ tan từ từ. Tiếp đến cho bột mì vào, dùng đũa quậy đều tay cho bột mì tan nhẹ. Sau đó cho sữa vào, nấu với lửa vừa và quậy luôn tay để hỗn hợp được đều và không bị khét/ dính đáy nồi. nấu cho đến khi hỗn hợp sệt sệt là được. Đây là sốt thay thế cho phô mai.

Bơ được đun chảy ở chảo chống dính

Hỗn hợp sốt phô mai đã đạt

4. Nhân bánh:

Bạn có chi thì dùng nấy, với hình trong bánh này, với hoàn cảnh là đang bị phong tỏa nên Sén chỉ còn:

  • 1/4 củ hành tây to cắt rất mỏng để khi nướng dễ chính
  • 4 lát thịt ham cắt nhỏ
  • 10 con tôm sú luộc chín lột bỏ vỏ
  • 1 nắm lá quế

B. THỰC HIỆN:

  1. Bật lò nướng ở 255 độ C

2. cho từng viên bột ra bàn, cán thật mỏng và tròn. Lưu ý khi cán bột là cán 2 nhát là lật tấm bột 1 lần, sẽ giúp cho bộ dãn ra vừa dễ cán lại rất dễ làm cho bánh       tròn. Cán mỏng cho đến đường kính 20-22cm rồi thì nhẹ nhàng cho vào chảo chống dính, đem bên bếp gas/ từ/hồng ngoại để áp chảo. Bạn vặn lửa trung bình       to cho đến khi bạn thấy bột nổi lên những cái bong bóng to là bên dưới đã chín/ vàng là đạt rồi đó. Cho bánh ra khay để chuẩn bị quét sốt và lắp nhân

Bột đang được áp chảo

3. Làm tương tự cho 2 viên bột còn lại

4. Chia sốt cà làm 3 phần và lần lượt phết đầy lên 3 đế bánh

5. chia phô mai ra cho 3 đế bánh, dùng muỗng và nĩa nhẹ nhàng phết phô mai cho thật đều và trải đầy bánh

6. Lắp nhân lên trên bánh

7. khi lò đạt 255 độ, thật nhanh cho bánh vào lò, chỉnh về 250 độ trong 10 phút. Bạn lưu ý chọn chế độ đối lưu (2 lửa + quạt) thì có thể nướng 1 lúc 2 hoặc 3         khay

8. Bánh chín và đạt yêu cầu là vỏ bánh vàng đều, phô mai cháy nhẹ vàng rượm trên bề mặt.

******Nếu bạn có sẵn phô mai mozzarella (phô mai sợi) thì bạn bỏ qua bước làm sốt phô mai, chỉ việc rắc phô mai lên lớp tương cà là xong thôi hà!

Các bạn làm thử nhé! Sén chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Share this post

FacebookTwitterLinkedInPinterest

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Bài liên quan

CUỘC ĐUA TAM MÃ….

3 chàng lính ngự lâm này đang bước vào ngày đua thứ và hiện anh áo đen đang bứt phá dẫn đầu….nhưng đường dài mới biết ngựa hay….không biết trong vòng ngày tới chuyện gì sẽ xảy ra tiếp….???? Dạ, Sén đang [...]

Kem chuối với 5 loại hạt dinh dưỡng

Kem chuối là món mà nhà Sén hay nghĩ đến khi nhà có quá nhiều chuối xiêm chín ăn không hết! Ưu điểm của món này là có thể để được lâu mà ăn vẫn ngon như thường, đặc biệt cắn một miếng, nó [...]

Bánh Tart trứng ngàn lớp

Ôi những cái bánh thơm lừng cả một gian bếp. Nhìn vào lò nướng, bơ đang sôi sục sục, các lớp bột bắt đầu tách lớp….Sén biết Sén đã thành công….không quá khó như các công thức cách đây 5-10 năm về trước, bây [...]

Bánh bông lan cuộn – Cuộn thế nào để bánh không bị nứt, gãy?

Làm ra cái bánh bông lan cuộn không khó, về cơ bản là làm được cốt bánh và đánh được kem bông lên, nhưng cái khâu cuộn bánh đúng là làm người ta đau đầu quá đi à! Muốn cuộn 1 cuộn bánh không [...]

Gà H’mong hầm

Bữa cơm nhà Sén là bữa cơm 3 thế hệ: má chồng Sén, vợ chồng Sén và các con nhà Sén, nên thường Sén hay chọn lựa bữa ăn phải có đủ dinh dưỡng cần thiết cho cả ba thế hệ, đặc biệt là [...]

Chè chuối thập cẩm

Sén là dân miền Tây chính gốc nên Sén thích cái gì mà nó ngọt ngọt xíu, béo béo xíu. Và đương nhiên, chè luôn là món khoái khẩu của Sén. Cả nhà hãy cùng Sén làm thử món chè chuối thập cẩm này [...]

Xôi đậu đen

Sén là dân miền tây chính gốc và đương nhiên Sén thích ăn tất tần tật các loại xôi. Nhớ hồi nhỏ ở dưới quê, lâu lâu má mới mua được một bao nếp đâu tầm 10 ký nếp để dành nấu xôi và [...]

Khoai tây chiên

Chắc bạn mẹ nào cũng từng chiên thử khoai tây chiên, và cũng có ít nhất một lần thất bại và cùng có ít nhất một lần tự nhủ “thôi mua ăn cho khỏe”. Hai bạn Andy và Kevin nhà Sen thích ăn lắm, [...]

Bánh yến mạch khoai lang – nhân phô mai chà bông

Cứ phong tỏa, giãn cách mãi nên bày đủ thứ để cho tụi nhỏ có cái mà ăn. Mà Sén nghĩ, món này chắc dễ làm nhứt luôn á, lại dùng những nguyên liệu có sẵn trữ trong nhà trước giờ! 2 củ khoai nhỏ, [...]

Bò cuộn áp chảo

Món ăn có vẻ quá quen với tất cả mọi người, nhưng Sén có biến tấu một chút với phần nước sốt để làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn và ngon miệng hơn! Cả nhà cùng làm thử với Sén nhé! Nguyên liệu [...]

Công thức mới

PIZZA ĐẾ MỎNG
Top 5 loại bánh dùng chuối ngon nhất mà bạn nên thử!
Kem chuối với 5 loại hạt dinh dưỡng
tự làm bánh sinh nhật
Bạn nên tự làm bánh sinh nhật tặng người yêu vì những lý do sau
bột làm bánh
Bí quyết chọn bột làm bánh đúng chuẩn – để bánh ngon đúng điệu

Sản phẩm mới

  • Combo bột trộn làm Bánh mì Sandwich & 6 bánh mì dừa
    0 out of 5
    129,900₫
  • Bộ 3 dụng cụ làm bánh silicon màu sắc nhã nhặn - đẹp mắt - tiện dụng
    0 out of 5
    55,000₫
  • Cây lăn bột làm bánh tay gỗ
    0 out of 5
    55,000₫
  • Bộ muỗng đong - 5 muỗng bằng nhựa chính xác, dễ thương - 1TBS (15ml)- 1/2 TBS (7.5ml)- 1tsp (5ml)- 1/2 tsp - 1/5 tsp
    0 out of 5
    21,000₫
  • Cây vét bột silicon chịu nhiệt
    0 out of 5
    27,000₫

SÉN de LAVIE

  • Địa chỉ: 127 đường 47, Phường Tân Quy, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam
  • Điện thoại: 028 2210 9183
  • email: sendelavie2021@gmail.com
FacebookYoutube

THƯ VIỆN




NHẬN EMAIL KHI CÓ BÀI VIẾT MỚI

Đăng ký email để cập nhật thông tin mới nhất.


    TAGS

    bánh mì bắp bắp cải bột nguyên cám canh chuối chè con cái con làm việc nhà cà pháo cà phê cà tím cá cá hồi công thức gia đình nhỏ gỏi gừng hoa hầm khoai lang khoai mì khuyến mãi mì NCKK nấm kim châm pizza sales sức khỏe tart thách thức cái nóng thịt bò thịt gà thịt heo thịt vịt tráng miệng trứng tôm tản mạn tắc xoài xôi đậu bắp đậu hủ
    © Copyright 2021 HOMEBAKINGSOLUTION.COM. All Rights Reserved.
    • Công thức
      • Nấu ăn
        • Nguyên liệu
          • Thịt bò
          • Thịt gà
          • Thịt heo
          • Cá
          • Từ vườn hữu cơ sân thượng
        • Lễ hội
          • Tết
          • Lễ tình nhân
          • Ngày 8 tháng 3
          • Giáng sinh
          • Tất niên
          • Họp mặt
        • Thể loại
          • Tráng miệng
          • Món chính
          • Cơm gia đình
      • Bánh
        • Nguyên liệu
          • Trái cây
          • Sô cô la
          • Các loại hạt
          • Củ
        • Lễ hội
          • Tết
          • Lễ tình nhân
          • Ngày 8 tháng 3
          • Giáng sinh
          • Tất niên
          • Họp mặt
        • Thể loại
          • Cookies – Bánh quy
          • Cakes
          • Custard – Flan
          • Cupcakes – Muffins
          • Bánh mì
    • Vườn hữu cơ sân thượng
      • Chủng loại
        • Rau
        • Gia vị
        • Củ quả
      • Thu hoạch
        • Mất mùa
        • Được mùa
        • Món ăn từ rau củ hữu cơ
    • Gia đình nhỏ
    • Sản phẩm
      • NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
        • Combo bột trộn Bánh Chocolate Cupcake
        • Combo Bột trộn bánh Cupcake dinh dưỡng
        • Combo bột trộn Bánh sô cô la táo
        • Combo bột trộn Bánh mì Chuối Bột Nguyên Cám
        • Combo Bột trộn Bánh ngói Dừa Hạnh nhân
        • Combo bột trộn Bánh Bò Nướng Đường Thốt Nốt
        • Combo bột trộn làm Bánh mì Sandwich & 6 bánh mì dừa
      • LÒ NƯỚNG
        • Combo bột trộn Bánh mì Chuối Bột Nguyên Cám
        • Combo bột trộn Bánh Mì Dinh Dưỡng
        • Combo bột trộn Bánh Chocolate Cupcake
        • Combo Bột trộn bánh Cupcake dinh dưỡng
        • Combo bột trộn Bánh sô cô la táo
        • Combo Bột trộn Bánh ngói Dừa Hạnh nhân
        • Combo bột trộn Bánh Bò Nướng Đường Thốt Nốt
        • Combo bột trộn làm Bánh mì Sandwich & 6 bánh mì dừa
      • KHÔNG NƯỚNG
        • Combo Bột trộn Bánh Donut Phủ Sốt Sô cô la
        • Combo bột trộn Bánh Kem Sinh Nhật
    • Dụng cụ làm bánh
    • Mẹo vặt
    • Khuyễn mãi
    • Liên hệ
    • VN
    • EN