Thiệt tình là món này do Sén đặt tên chứ cũng không biết dân gian gọi là gì?

Chẳng qua, nhân dịp dạo vườn một vòng thì thấy có lá chanh, tắc chín, sả cây to đùng, ớt đỏ đỏ nhảy múa, lá quế xanh mơn mởn sau mưa nên hái vào và nấu món này thôi.

Sẵn tiện nhà có con gà tre đâu tầm 7 lạng, 1 miếng khóm nhỏ cỡ 1/8 trái, vậy là mang đi nấu!

1. Nguyên liệu: như đã kể lể ở trên, cộng thêm với hành tím, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, đường nữa là đủ
2. Các bước nấu:
   • Gà chặt miếng vừa ăn ướp cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, để ít nhất 30 phút cho thấm
   • 4 cây sả: 2 cây bằm nhỏ, 2 cây cắt khúc. 4 củ hành tím bằm nhỏ.
   • Phi hành tím và tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn cho thơm rồi cho gà vào lăn qua lăn lại vài dạo, cho gà săn lại 1 xíu rồi đổ nước lọc vào, cho cả khóm cắt lát nhỏ, sả cây vào, nấu khoảng 7-8 phút thì gà gần chín
   • 6-7 trái tắc cắt làm đôi rồi vắt lấy nước, đổ vào nồi gà, cho lá chanh vào, mạnh tay nêm nếm với đường phèn, bột nêm, bột ngọt, và ít nước mắm cho đến khi đạt độ chua ngọt thanh là tắt bếp.
   • ăn cùng với bún tươi, lá rau quế, ai thích ăn cay thì cho ớt vào

Lưu ý nếu có nước dừa thì nấu gà với nước lọc với tầm 400ml nước dừa tươi sẽ rất ngon