Bánh tàn ong

Cứ cái gì con của Sén thích, chồng của Sén thích là Sén sẽ lê la khắp các hang cùng ngỏ hẻm “mạng”, rồi ở suốt trong bếp để làm cho bằng được. Món bánh tàn ong này cũng không ngoại lệ. Thấy thì tưởng dễ, vì muốn pha bột tại nhà cũng được, kiểu bột trứng đánh bông lên, hoặc không đánh bông, làm kiểu gì cũng được, ai ngại lích kích nhiều thứ thì mua bột bánh rán ở chợ hay siêu thị, về chỉ việc trộn với sữa là oke con gà đen. Thế nhưng ăn riết rồi mới biết, muốn có một công thức ngọt vừa, béo vừa, giòn giòn, không giòn kiểu mỏng rụm, nhưng cũng không dày kiểu mềm kéo hoài không đứt….Thế nhưng có công mài sắt có ngày nên kim chẳng bao giờ sai, nay Sén đã có công thức, làm say lòng…ít nhất là lòng con Sén, lòng chồng Sén 😛 .

Công thức đây cả nhà nhé, hơi nhiều thành phần chút, nhưng nhờ như vậy mà thành quả tuyệt vời lắm!

Chất lỏng: 2 cái trứng gà + 20 gr bơ đun chảy + 30gr nước + 40gr sữa đặc có đường + 90gr nước cốt dừa (Sén dùng loại lon)
Nguyên liệu khô: 40gr đường + 90gr bột mì số 11 + 8gr bột năng + 1 muỗng cà phê bột nổi (baking powder)

Cách làm:

trộn trứng và đường trước, sau đó cho toàn bộ chất lỏng vào quậy đều.
trộn 3 loại nguyên liệu khô lại với nhau, rồi đổ vào hỗn hợp chất lỏng, quậy cho đến khi bột hết vón cục là có thể tiến hành đổ bánh rồi.
Các bạn nên có máy chuyên dùng để nướng bánh này. Giá máy tầm khoảng 500-600 ngàn là sử dụng được, và thật ra máy này sử dụng rất bền, Sén mua máy đến nay đã được 5 năm rồi đó!
Quét 1 lớp dầu mỏng vào máy nướng rồi gập lại chờ lò nóng lên
Cho 1 lớp bột ít hay nhiều, tùy thuộc vào việc bạn thích bánh dày hay mỏng. Thường Sén thích bánh mỏng, và mỗi mặt Sén sẽ để 5 phút, sau 5 phút Sén sẽ trở mặt….như vậy mỗi mẻ Sén sẽ mất 10 phút….

Món này ăn ngon với mật ong, các loại mứt, hay chỉ đơn giản là vừa xem ti vi vừa nhâm nhi thôi nhé!